嘉宾合影

陈鲁豫

　　11月19日，TARGET在诺金酒店禾家中餐厅，举办了一场以文化界名流为主的Chef Table尊享晚宴。粤菜名厨谭炎灿特意为TARGET的嘉宾设计温暖的冬日菜单，陈鲁豫、陈冠中夫妇、苗炜夫妇、翁菱、陈旻、张艺宁等多位文化界名流莅临现场，陈冠中亦带来他的新书《建丰二年》与大家分享。晚宴上，大家一边品尝谭师傅带来的正宗粤菜滋味，一边交流业内的资讯和经验，气氛热烈。

粤菜名厨谭炎灿

　　谭炎灿师傅对食材的产地和质量有很高的要求，诺金团队深入北京周边地区考察，选取顺义、昌平、延庆等地的多家优质绿色生态蔬菜基地和养殖场，成立了“诺金健康农场”，严格把关食品原材料的采摘、运输、收货等各个环节，选取优质的货源，采用最新鲜的原材料。许多调料和干货如蚝油、花旗参等则不惜成本从香港采购回来，确保正统之味。

南乳藕片炒野猪肉

粉葛赤小豆煲鲫鱼

　　原料优秀，烹饪手法亦很关键，谭师傅遵从传统一丝不苟，认为只注重摆盘外观而忽略菜品本身味道的烹饪是本末倒置，从他为TARGET嘉宾设计的菜单中就能看出。冰烧三层肉、粉葛赤小豆煲鲫鱼、灌汤农场米鸭、南乳藕片炒野猪肉等等，都是地道且传统的粤菜菜式，不花哨却实在好吃。大雪前夜，充满温暖滋味的晚宴让嘉宾们期待下一场TARGET Chef Table。

　　诺金品牌旗下首家五星级旗舰酒店—北京诺金酒店，将明代文人文化和现代艺术生活方式巧妙结合，是中国传统经典与现代社会发展完美融合的作品。禾家中餐厅，意为农作物之家，谐音和美之家，是北京诺金酒店的重要标志之一。餐厅装饰设计灵感来自明代著名画家、书法家、美食家徐渭，当代艺术家汤柏华汲取徐渭大写意和泼墨的画风进行创作，并在画作中添加了食材等细节，与徐渭有关美食等题材的作品遥相呼应，令餐厅文雅中透漏着酣畅随性之感。十间奢华优雅包间，为商务宴请、朋友小酌或家庭聚会等活动带来理想空间。

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